烧麦

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Qiuyue0815
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外面的烧麦看上去像朵花儿似的，这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具，我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下，用个小方法，把饺子皮巧变烧麦皮如何？呵呵，这回在家轻松做烧麦过大年啦。

烧麦的用料

饺子粉 500g 猪肉泥 550g
盐 适量 橄榄油 适量
食用油 适量 酱油 适量
大料粉 适量 花椒粉 适量
姜粉 适量

烧麦的做法

烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

先把面和好醒着。
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

放葱碎、盐
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

搅匀
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

把面团搓长条
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

切小剂子
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

压扁擀开成又大又薄的饺子皮
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解8

步骤8

把皮儿如图转圈轻折一下散开
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解9

步骤9

饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解10

步骤10

放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解11

步骤11

上笼屉蒸熟
烧麦#比暖男更暖的是#的做法图解12

步骤12

OK

烧麦的烹饪技巧

皮要薄一点儿哦，另外馅料根据自己喜欢来做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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