双色皮冻

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某日脑洞大开胡折腾…

双色皮冻的用料

肉皮（煮熟以后） 约300～350g 胡萝卜一根 约160g
青菜 一小把 盐 适量
五香粉 适量

双色皮冻的做法

双色皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮去毛洗净轻轻煮一下切成细条备用。
双色皮冻的做法图解2

步骤2

你需要一台有榨汁功能的豆浆机，我用的是很便宜的九阳，榨汁功能跟豆浆功能的区别就是不加热。萝卜切丝或丁或片，放入豆浆机加水到1200ml线，打碎过滤，嫌不碎可以打两遍；青菜取叶子放入豆浆机，也加水到1200ml线，打碎过滤，青菜这个打一遍就行。୧(๑•̀⌄•́๑)૭
双色皮冻的做法图解3

步骤3

一半肉皮和全部萝卜汁倒入豆浆机，加少许盐和五香粉，用“湿豆豆浆”或者“五谷豆浆”功能打一遍，均匀倒入提前准备好的饭盒。晾凉后可放冰箱冷藏一下，凝固快。
双色皮冻的做法图解4

步骤4

剩下的肉皮和青菜汁倒入豆浆机，加少许盐、五香粉重复上一步骤。等胡萝卜那层完全凝固，且青菜肉皮汤晾至温热（热度不把下面那层给融化就行），即可倒入饭盒，等完全凉下来后放入冰箱，家里要是不太热常温凝固也可以，就是慢点。
双色皮冻的做法图解5

步骤5

随便挖了一块切了，嗯，不太方正…好吧，确实切得很丑 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。但是QQQ弹力十足，好吃。其实还可以加一层普通的，变成三色皮冻，甚至用别的蔬菜做五色皮冻，今天实在是懒了点，大家随意发挥～
双色皮冻的做法图解6

步骤6

滤出的萝卜青菜渣，做了几个蔬菜花卷。

双色皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 贰菇娘 编写，未经授权不得转载

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