---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）

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1、此方法可以做馒头，一发一个半小时，二发十五分钟，蒸十五分钟。奶黄馅可以换豆沙馅、大红枣或者面团。2、奶黄馅里面的黄油不想打发的话可以隔水加热使用。 爱美食、爱旅行、爱交友的宝妈一枚，希望和大家一起研究美食。微信Fdd618

奶黄面包的用料

【自制奶黄馅材料料】 黄油 60g
牛奶 20ml 白砂糖 45g
面粉/澄粉 40g 奶粉 40g
鸡蛋 2个 【蓝玫瑰面团】
橄榄油 25g 鸡蛋 1个
白砂糖 30g 牛奶 40ml
食用盐 3g 耐高糖酵母 4g
紫甘蓝菜汁 60ml 高筋面粉 250g
【白玫瑰面团】 橄榄油 25g
鸡蛋 1个 食用盐 3g
耐高糖酵母 4g 细砂糖 30g
牛奶 100ml 高筋面粉 250g

奶黄面包的做法

#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解1

步骤1

1/3个紫甘蓝洗净，盐水泡10分钟。打泥
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解2

步骤2

打好的紫甘蓝蔬菜汁过滤，放入小苏打，搅拌。调到满意的颜色
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解3

步骤3

调好后的紫甘蓝菜汁
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解4

步骤4

把白色玫瑰面团材料倒入面包机，选择和面模式（打开面包机盖子）
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解5

步骤5

蓝玫瑰面团材料混合在一起。揉面至面团光滑（根据面粉吸水性调节牛奶用量）
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解6

步骤6

面包机30种和面程序揉好的的白玫瑰面团，基本上还没有出膜。现在可以进一步处理一下，让面团出膜。首先把面团拉长
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解7

步骤7

用擀面棍敲打，均匀的反复的敲打十分钟。感觉面团变干可以适量刷橄榄油
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解8

步骤8

十分钟，出来的手套膜非常好看了。好的手套膜均匀 薄，不会因为指甲有一点长度就被戳破。
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解9

步骤9

揉好的白玫瑰面团 封保鲜膜放在温暖的地方（25度室温）发酵一个半小时
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解10

步骤10

取出白玫瑰面团同时就把蓝玫瑰面团放入面包机，和面模式30分钟（或者直接手揉出手套膜）
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解11

步骤11

面包机揉好的面团 拉出的手套膜很容易就破掉。所以继续擀面棍敲打十分钟
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解12

步骤12

敲打十分钟的面团 很容易拉出手套膜。
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解13

步骤13

蓝玫瑰面团直接用面包机，选择酸奶模式一小时左右（发酵模式温度偏高，个人觉得不适合做面包）。发好的面手戳一下。不回弹 也不塌陷。就可以了
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解14

步骤14

发面时制作奶黄馅。软化好的黄油加如细砂糖，打发。
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解15

步骤15

打发好的黄油
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解16

步骤16

两个鸡蛋分两次打入。搅拌均匀
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解17

步骤17

加入面粉、奶粉
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解18

步骤18

上锅蒸，上汽以后三分钟开始搅拌，直至完全没有液体
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解19

步骤19

做好的奶黄馅晾凉备用
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解20

步骤20

白玫瑰面团也发好了。基本上蓝玫瑰和白玫瑰面团在差不多时间发酵好。
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解21

步骤21

面团排气，揉好，均匀分成八个小面团。取一个擀成圆饼。切四刀
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解22

步骤22

中间放奶黄馅，用一角面团包住奶黄馅
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解23

步骤23

对角面团继续包
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解24

步骤24

第三角面团包。直至完成整个玫瑰花
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解25

步骤25

烤盘抹油，摆入玫瑰花。中间适当流出位置便于二发面团膨大。
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解26

步骤26

封保鲜膜 38度 50分钟 进行第二次发酵
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解27

步骤27

二发好以后表面筛高粉 预热烤箱180度烤五分钟 然后盖上锡纸 170度烤17分钟 （温度时间根据自家烤箱调节）
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解28

步骤28

烤好的面包 不忍心发。烤的过程被儿子把烤箱换了模式
#情人节烤一烤#---玫瑰花奶黄面包（自制奶黄馅）的做法图解29

步骤29

浪费我的紫甘蓝啊

奶黄面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 Tony的Amy 编写，未经授权不得转载

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