红烧鲳鱼

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年年有“鱼”！鱼是过年餐桌上必做的一道菜。鲳鱼肉质细嫩鲜美，经过腌、煎和慢制红烧过程，成品后的鲳鱼鲜香细嫩，美味无比！女儿最喜欢吃啦！

红烧鲳鱼的用料

主料： 鲳鱼一条 调料： 酱油2勺 料酒1勺 醋1勺 姜1小块 蒜4瓣 干辣椒1个 小葱2根 白糖1勺 六月香豆瓣酱1勺 金龙鱼食用调和油适量 胡椒粉适量 香菜适量

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

将鲳鱼打理干净，鱼放入容器中，加入调料中的葱、姜、酱油2勺、料酒1勺腌制2小时以上，腌制时间越长越好。
红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

不粘锅中放适量的金龙鱼食用调和油，均衡营养1:1:1。
红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

将鱼煎至两面金黄
红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱1勺、糖1勺、醋1勺、辣椒1个和先前腌制的材料以及适量的水，大火烧开转中小火慢慢烧制，中途翻转一下让鱼入味。烧至汤汁浓稠，撒上胡椒粉即可。
红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

出锅后撒上香菜即可享用！

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-09

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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