玉米烫面枣泥香糯窝窝头

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烫面玉米粉去皮枣泥牛奶使窝头软糯嫩滑适合老人孩子吃！配有小米面黄豆面白糖更保持了窝头传统的浓香！

玉米烫面枣泥香糯窝窝头的用料

四份玉米面。 小米面黄豆面普通面粉各一份。 大枣白糖酵母牛奶开水清水若干。

玉米烫面枣泥香糯窝窝头的做法

玉米烫面枣泥香糯窝窝头的做法图解1

步骤1

结合所有面粉相应用量，用凉水浸泡酵母粉十分钟，融合后倒入适量牛奶。先少放些液体类，后面步骤可以加量就可以！
玉米烫面枣泥香糯窝窝头的做法图解2

步骤2

关键一步:把少量开水浇在玉米面上，量不要多，将将让玉米面黏在一起即可（不要烫到手，用筷子等辅助工具搅拌即可）。然后和其他三种面粉合在一起，一点一点加入酵母水和牛奶的混合水！直到揉匀，黏在一起成团，但绝对不要太软太稀，不然不好定型！
玉米烫面枣泥香糯窝窝头的做法图解3

步骤3

放置温暖处，直到变的膨大松软。
玉米烫面枣泥香糯窝窝头的做法图解4

步骤4

将大枣去皮，具体方法请百度即可！然后去核，撕成小碎块儿，块大小随意。枣肉越多枣味越香浓！
玉米烫面枣泥香糯窝窝头的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团和枣泥还有糖揉匀（红糖白糖都可以，可以大幅提升口感。不过糖分摄入量要根据健康状况自控！）。分别做成鸡蛋大小的小窝头，注意窝头的洞洞还是尽量大一些，好容易蒸透！再次醒发约十几分钟放置到松软，如果有变形就重新修饰一下把形状捏捏好看！
玉米烫面枣泥香糯窝窝头的做法图解6

步骤6

上火。大火冒汽后十分钟，转小火二十分钟即可！

玉米烫面枣泥香糯窝窝头的烹饪技巧

没有小米面黄豆面也没关系，有的话味道浓郁，老人爱吃！没有牛奶用清水即可，口感会偏爽利！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

©本菜谱的做法由 sweettiany 编写，未经授权不得转载

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