红糖年糕

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红糖年糕的用料

糯米粉 280g 粘米粉 80g
淀粉 30g 老红糖 210g
水 450g 盐 2g

红糖年糕的做法

步骤1

糯米粉280克，粘米粉80克，淀粉30克，老红糖210克，水410克，盐2克。

步骤2

先将水烧开放入红糖及盐，小火烧3分钟，关火让红糖水冷之50度之下。
红糖年糕的做法图解3

步骤3

再将糯米粉粘米粉淀粉混合在盆里，将红糖水慢慢倒入，并不断朝一个方向搅拌，让所有的干粉都没有为好。同时多搅拌也能让年糕有韧性，有嚼劲。
红糖年糕的做法图解4

步骤4

用一只干净盆子抹点板油，将拌好的面糊提高慢慢倒入，提高是让面糊中气泡消失，并盖上保鲜膜，放入已烧开水的锅中，蒸40分钟。出锅冷确切块装盆就OK。
红糖年糕的做法图解5

步骤5

健康又营养 保健又美味 新年吃年糕来年步步高

红糖年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-13

©本菜谱的做法由 圣音音 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐

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