chocolate de chocolate

精品
1.3万 浏览 301 收藏
收藏
Pauline宝琳
Pauline宝琳
＋ 关注

明天情人节，我还不会做生巧，又不想粗门，然后从书上找到了这款软心儿的巧克力点心。烤到半熟后，有类似甘纳许的口感，不过巧克力含量非常多，整个成品的口味也是非常巧克力，我家小胖砸已经试过了，及格分

巧克力蛋糕的用料

巧克力块（55%） 60g 无盐黄油 35g
鸡蛋（常温） 60g 白砂糖 35g
可可粉 15g 低筋面粉 10g
装饰用糖粉 适量

巧克力蛋糕的做法

chocolate de chocolate的做法图解1

步骤1

准备材料，巧克力称重后切碎，鸡蛋选大的就有60G
chocolate de chocolate的做法图解2

步骤2

40℃左右水中，融化巧克力以及黄油，搅拌均匀后可备用
chocolate de chocolate的做法图解3

步骤3

40-50℃左右的水中，搅拌鸡蛋跟白砂糖，直到鸡蛋浆起泡泡，取出。
chocolate de chocolate的做法图解4

步骤4

打发到液体变厚重即可。上下火185℃预热烤箱。
chocolate de chocolate的做法图解5

步骤5

加入步骤2的巧克力液，稍微搅拌下，加入过筛的可可粉+低粉。拌匀即可。杯子蛋糕模，可以装4份
chocolate de chocolate的做法图解6

步骤6

180℃烤10分钟，半熟的状态取出来放凉即可装饰糖粉

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-13

©本菜谱的做法由 Pauline宝琳 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 下午茶 香 烤

巧克力蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > chocolate de chocolate

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 chocolate de chocolate的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活