辣拌苦瓜

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月夜流连
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现在暖气，电热毯弄得有些燥，我又比较嗜辣，这道菜吃起来比较顺口。手（为毛这也是敏感词？！）机的渣像素就不要在意啦！●ｖ●

辣拌苦瓜的用料

苦瓜 一根 小米辣 三根
蒜 两瓣 盐 两匙
米醋 半汤匙 生抽 一汤匙
油 两汤匙或三汤匙

辣拌苦瓜的做法

辣拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜对半切，小勺去白瓤
辣拌苦瓜的做法图解2

步骤2

切小片
辣拌苦瓜的做法图解3

步骤3

撒一匙盐略淹渍，同时锅烧水
辣拌苦瓜的做法图解4

步骤4

焯至水重新沸腾
辣拌苦瓜的做法图解5

步骤5

过遍冷水
辣拌苦瓜的做法图解6

步骤6

放在拌碗中，蒜、辣椒切碎码在顶上
辣拌苦瓜的做法图解7

步骤7

锅中放油，烧热，浇在顶上，撒一匙盐，淋生抽、米醋
辣拌苦瓜的做法图解8

步骤8

拌匀，倒入盘子，可以吃啦！

辣拌苦瓜的烹饪技巧

生抽颜色较浅，没有的话就用老抽兑白开水吧！我家米醋是那种浅金色，像糯米酒那种浅黄，建议若是山西老陈醋，就按3:1兑水吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 月夜流连 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜

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