草莓蛋糕卷

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芒果小雯纸
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草莓蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 糖粉 30g
酸牛奶 130ml 低精面粉 70g
蛋白 4个 白醋 3滴
奶油 适量 草莓 适量
糖粉 蛋白中用 70g

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先将蛋黄牛奶及30g糖粉放入，用手动打蛋器打散
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入所有低粉，快去搅拌成糊状
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白加几滴白醋，快速打发成粗泡
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分三次加入糖粉，直至打成图片中状态
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中快速搅拌
草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再将搅拌好的又倒回剩下的三分之二蛋白中，快速拌匀
草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入烤盘中，震几下，把气泡震出来。 烤箱175度，15分钟
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤完后待蛋糕凉
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

涂抹奶油和草莓，并快速将蛋糕卷起。 放入冰箱冷藏30分钟后，取出，可以切了
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

成品。酱酱酱。没有裹太紧

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

这个蛋糕之所以为蛋糕吃就是因为用了酸牛奶。我用的是菊乐酸牛奶，液体的那种，不是发酵的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 芒果小雯纸 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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