香酥曲奇

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Dream芸_
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曲奇，饼干，黄油用量都很多，家里人不太喜欢。焙友告诉我这个配方，做了几次都受到了家人的喜欢。今天又做了就发个帖子和大家一起分享一下。好吃，好挤，好做，三好曲奇

香酥曲奇的用料

黄油 75g 糖粉 65g
鸡蛋 1个 玉米油 30g
低筋面粉 160g 盐 0.5-1克

香酥曲奇的做法

香酥曲奇的做法图解1

步骤1

搅拌好的面糊分成两份，一份原味，一份加了少许抹茶粉。(抹茶粉用量自己随意我用了不到3克)
香酥曲奇的做法图解2

步骤2

黄油切小块软化 冬天可以微波炉叮40秒 加入糖粉 充分打发。
香酥曲奇的做法图解3

步骤3

接着加入鸡蛋液 一档打发 充分打发哦 接着加入盐和玉米油1挡打发 一定要充分 完成后加入低筋面粉 用打蛋器先手动搅拌一下 免得满天飞 然后开启打蛋器一档 搅拌均匀就停下 不要用刮刀压 装入裱花袋 就可以挤出各种形状。
香酥曲奇的做法图解4

步骤4

一半加了抹茶粉
香酥曲奇的做法图解5

步骤5

180度上火 140度下火 直到曲奇上色均匀 边缘金黄色就可以 不要关注时间 主要看上色。 边缘金黄就可以出炉 不要在意时间 看上色出炉 烤到喜欢的颜色就可以出炉了 。没有上下火的请170左右。重要的事情说三遍，看上色出炉。
香酥曲奇的做法图解6

步骤6

很快就做好了很酥脆。
香酥曲奇的做法图解7

步骤7

今天太阳很好直接手机拍了，不用ps.素颜曲奇在这里

香酥曲奇的烹饪技巧

下火的 165度 烤 直到上色 一定要看住哦 请根据自己家得烤箱调节温度！黄油一定要打发足够  发白  呈轻盈 蓬松得样子在加鸡蛋  一定要充分混合，  全程打蛋器一档 即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载

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