黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）

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因为自己在外面租房 韩国的肉又很贵 就不像别的食谱一样做猪油了 设施简陋 没有料理机 没必要为一道菜买 所以都是纯手工的

黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的用料

黑芝麻 200g 白砂糖 100g
糯米粉 500g 黄油 0.5块

黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的做法

黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的做法图解1

步骤1

芝麻在炒锅内干炒 一定要在一开始就把芝麻放入锅里 如果锅热了再放芝麻会跳出来。 香味出来后 将芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎 不要有整粒芝麻 这个步骤要有耐心。 如果家里有料理机 直接打碎 会方便很多。
黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的做法图解2

步骤2

芝麻擀碎后 和白砂糖 还有黄油加热融化后混合 混合到粘合在一起就可以 。 做好之后放冰箱冷冻备用 不用冻结实 只是容易定型即可
黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的做法图解3

步骤3

和面。 糯米粉先放入一半 一点点加水 温水 直到粘稠 全部粘连 然后一点点加入剩下的糯米粉 混合 直到面团光滑 不粘手
黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的做法图解4

步骤4

擀好小剂子 中间厚点 包的时候不要揉 要一点点抱紧。
黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的做法图解5

步骤5

包好的汤圆滚一层糯米粉 防止粘连
黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的做法图解6

步骤6

好啦 可以冻到冰箱里 或者现煮 冻冰箱的话一定要先在盘子里冻定型 在装入密封袋中。用的时候拿出。

黑芝麻汤圆（用料工具一般家里都有）的烹饪技巧

馅料多了就揉成小球 沾点糯米粉滚一滚 滚一遍过一遍水 再滚 重复五六次就可以了。如果面团多了 就揉成小球 做小丸子 可以煮着吃或者做红豆沙小丸子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 la笔小馨wx 编写，未经授权不得转载

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