香辣牛肉面

精品
5062 浏览 76 收藏
收藏
you_b
you_b
＋ 关注

香辣牛肉面的用料

牛腩 250g 面粉
鸡蛋 1个 小白菜
盐 鸡精
料酒 干辣椒
郫县豆瓣酱 大料
花椒 百果
香叶 老抽
糖

香辣牛肉面的做法

香辣牛肉面的做法图解1

步骤1

牛腩切好，放入冷水中，开火慢慢撇清浮沫，撇干净后将牛腩捞出用温水洗干净表面的浮沫，并将煮牛肉的水留下，倒入电压力锅内
香辣牛肉面的做法图解2

步骤2

准备好葱花、姜丝、蒜瓣、干辣椒和调料包包括花椒、大料、百果和香叶，都放入电压力锅内，再加入盐、料酒、老抽和少量糖，选择蹄筋选项
香辣牛肉面的做法图解3

步骤3

炖熟的牛腩
香辣牛肉面的做法图解4

步骤4

将炖牛腩的汤倒出留作面汤
香辣牛肉面的做法图解5

步骤5

倒300g面粉，加入一个鸡蛋，和好面后盖上盖子醒15分钟，比烙饼面略硬
香辣牛肉面的做法图解6

步骤6

醒好后的面团放到面板上，擀开
香辣牛肉面的做法图解7

步骤7

切成条，切记多撒面粉，防止面条粘上
香辣牛肉面的做法图解8

步骤8

煮开水，将切好的面片抻开，抻薄，下锅
香辣牛肉面的做法图解9

步骤9

煮面条的同时，另起锅下油，倒入生蒜瓣和姜片，爆香后倒入郫县豆瓣酱，炒出红油将炖好的牛腩倒入锅内，并加炖好的牛腩汤，再熬制五分钟
香辣牛肉面的做法图解10

步骤10

将小白菜入水焯3分钟捞出，并倒入之前预留的牛肉汤，等待面条煮熟
香辣牛肉面的做法图解11

步骤11

将面条捞到小白菜的盆里，再降炒好的香辣牛肉倒入盆里
香辣牛肉面的做法图解12

步骤12

美味的香辣牛肉面就做好啦~喜欢的话请关注威信youxdao吧，更多惊喜噢

香辣牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 you_b 编写，未经授权不得转载

香辣牛肉面的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣牛肉面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣牛肉面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香辣牛肉面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活