私房可乐鸡翅

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小玫瑰Margaret
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可乐鸡翅的用料

鸡翅中 姜、蒜
肉桂粉、花椒粉 可乐、冰糖
老抽、生抽、蚝油 料酒、醋

可乐鸡翅的做法

私房可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，用刀在表面划出刀痕，不要过深。在玻璃碗中放入生抽、料酒、少许盐、花椒粉、肉桂粉、胡椒粉。腌制一小时待用。 PS：腌制时不要放葱姜蒜。
私房可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

姜切丝、蒜拍扁切碎装盘待用。
私房可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油，鸡翅入锅，小火慢煎至两面变色，放入姜蒜翻炒。 PS：1、煎鸡翅时用小火，不用着急，约5到7分钟。 2、不要放葱。姜用来去腥，蒜用来提香，不需要葱。
私房可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

待姜蒜炒出香味后放老抽提色，老抽要沿锅边放，不可直接倒在鸡翅上。
私房可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

上色后，放入小半碗清水。开大火，水煮沸后倒入大半瓶可乐。调至中火。
私房可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

中火烧开后，放入冰糖、蚝油、少许盐，三勺醋。不断尝汁、根据个人口味进行调整。快收汁时，关小火，不断翻动，防止糊锅。
私房可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

收汁，关火，摆盘！

可乐鸡翅的烹饪技巧

这道菜和可乐鸡翅不同的就是要放醋提香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 小玫瑰Margaret 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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