一锅出

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shijinn
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经常出去郊游的时候最爱点的就是农家大锅炖，里面的东西可丰富了，有肉，有大肠，有豆腐，有土豆胡罗卜等特别好吃。所以我就回家弄。家里都是真材实料，即干净又卫生。

一锅出的用料

五花肉 500g 煮猪肉馅 500g
豆腐 1块 鸡蛋 随意
酱油 25g 料酒 30g
酱豆腐 适量 八角 3个
花椒 10颗 冰糖 15g
香叶 3片 葱姜 各适量
盐 适量

一锅出的做法

一锅出的做法图解1

步骤1

准备好食材，肉馅放3克盐，葱姜切丝放温水中泡一会调入淀粉分次倒入肉馅中搅打上劲。
一锅出的做法图解2

步骤2

锅中倒油烧至六七成热，肉馅挤成丸子放油中炸至定型约七八成熟捞出。
一锅出的做法图解3

步骤3

五花肉放入水中，加少量葱姜小火煮10分钟。趁热抹酱油上色，在八成热油锅中炸一下，至表皮变成深棕色切大厚片备用。
一锅出的做法图解4

步骤4

豆腐切大厚片，放入八成热油锅中炸表面金黄定型捞出。
一锅出的做法图解5

步骤5

炸好的丸子，五花肉，豆腐和提前煮好剥好皮的鸡蛋。先把丸子，五花肉放入锅中，锅中放入热水，加入酱油，料酒，盐，酱豆腐，葱姜冰糖和香料。
一锅出的做法图解6

步骤6

大火烧开改小火慢炖2个小时。炖1个多小时的时候放入鸡蛋，剩下半小时的时候放入豆腐炖。
一锅出的做法图解7

步骤7

好诱人啊，满屋的香味。

一锅出的烹饪技巧

我这次没放蔬菜，大家可以根据自己的喜好放入，喜欢吃玉米的朋友可以放玉米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 shijinn 编写，未经授权不得转载

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