自创的苹果酱夹心司康。或者说苹果酥哈哈哈

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巧克力酱

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这次是我第四次编辑这个菜谱了。前几次都不小心退出。宝宝心绞痛。,,Ծ^Ծ,,菜谱原料就是豆果我做的做司康的配料喔。只不过我突发奇想想做苹果夹心的就试了下没想到很成功哈哈哈。所以木有照片。抱歉啦。

苹果酥的用料

高筋面粉 125g	盐 1.25ml（1/4小勺。我用的是网上的ml刻度的量勺）
黄油 30g	牛奶 60g
全蛋液 15ml（多余的可以用烤之前上色）	砂糖（我用的普通的白砂糖） 15g
干酵母 2.5ml（1/2小勺）	燕麦不喜欢的可以不加。或者加切碎的蔓越莓或者葡萄干
切很小的苹果粒适量。事实用的不多。看你做多大多少了。	蜂蜜看你苹果多少啦。只要苹果粒都裹上就好不用太多。

苹果酥的做法

步骤1

面团做法就是普通司康的做法。把高筋面粉盐混合。加入切成小颗粒的黄油。不需要软化就加进去就好。可以先用筷子搅几下然后用手揉搓成粗玉米粉的样子就是有一粒粒黄油还在的。

步骤2

取另一个碗。将牛奶全蛋液干酵母砂糖全放进去搅拌均匀就好。

步骤3

吧刚刚的面粉堆成个小山一样中间挖出个坑方便揉面。然后吧刚刚的液体混合物倒进坑里啦。可以像我一样先用筷子搅拌，揉一会差不多的时候在动手去揉面团，揉成一个面团就好。可能会有一点点粘或者油，但是没关系不用加粉。

步骤4

吧面团压成椭圆我木有擀面杖纯手压我的天 (๑•́ ₃ •̀๑) 然后吧燕麦撒在椭圆的半边（不想加可以不加喔或者加其他喜欢的小颗粒）然后对折起来，揉成一个面团。

步骤5

折过一次的面团继续压平成椭圆。按照上一步，在撒点燕麦在半边，对折起来在揉成面团。ฅ^•ﻌ•^ฅ

步骤6

现在可以吧面团放入保鲜袋。放冰箱冷藏啦。最好时间久点。比如你晚上做这个，第二天早上就可以做啦。我这次是白天做的冷藏了8小时。

步骤7

面团冷藏的差不多的时候。准备苹果丁。吧削去皮的苹果尽可能切小粒些。方便包裹。撒点蜂蜜。不用太多。使苹果丁都沾上蜂蜜就好。我木有蜂蜜用的是网上买的玫瑰花瓣的蜂蜜很粘。然后我就加了点早上做卡士达酱剩下的鸡蛋清。我的天。我怎么这么神奇。（￢㉨￢）

步骤8

吧面团取出。揉成长条按照你需要的司康大小揉然后切你需要的大小。然后就是包包子一样的吧苹果丁都包进去啦咦嘻嘻。(๑•́ ₃ •̀๑)我加了燕麦包的时候蛮麻烦的。因为燕麦会跟面团分离。然后我做了各种形状的。。_(:3」∠❀)_有像蛋黄酥一样圆滚滚的。也有像酥一样扁平的。还有像蛋糕卷一样吧苹果丁卷起来的。我真神奇哈哈哈

步骤9

在你觉得你快包完的时候烤箱预热185℃ 上下火一起。预热估计10分钟左右吧。不一定的。吧包好的小可爱们一个个码在烤盘上。可以铺个锡箔纸不用怕难洗。然后在表面刷一层蛋液。或者你可以在撒点芝麻哟咦嘻嘻。(๑•́ωก̀๑) 然后就放进去烤吧烤15分钟左右。但是你要旁边看着你觉得上色差不多了就好拿出来了。

步骤10

叮！时间到出箱啦！咦嘻嘻。趁热次是很香软的内里。外层又是酥脆的喔⊙ω⊙哈哈哈(ಡωಡ)咬开还有我的玫瑰花瓣的香味。

苹果酥的烹饪技巧

1 放冰箱冷藏的时间至少6小时吧。第一次我做司康就放了六小时但是这次我放了8小时感觉更松软更好吃喔。时间长点好。亲们可以晚上做了面团放冰箱酱紫第二天早上起来就可以做啦。 2 其实加了燕麦的面团有点会散怕掌握不好的亲可以不加我是感觉有点松散的感觉。 3 每个人的烤箱不同所以烤的时间不一定。只要你看的上色差不多了就拿出来就好。(๑•́ ₃ •̀๑)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由巧克力酱编写，未经授权不得转载

分类：烘焙下午茶

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