烤全鸡

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烤全鸡的用料

鸡 1只(500g) 青椒 1个
红椒 1个 马铃薯 2个
黑胡椒调味料 2勺 生抽 1.5勺
盐 适量 糖 适量
蚝油 半勺 蜜糖 1勺
橄榄油 洋葱 1个

烤全鸡的做法

烤全鸡的做法图解1

步骤1

小碗里加入，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，蚝油，蜜糖搅匀，调成汁(和做鸡排的腌料一样)
烤全鸡的做法图解2

步骤2

鸡洗干净，砍去鸡头，鸡爪，鸡屁股，鸡翅尖(可保留，但烤的时候要用锡纸包住)，剪开鸡胸，把鸡压平备用，鸡腿的地方用刀划几下
烤全鸡的做法图解3

步骤3

鸡均匀抹上少许橄榄油，再把调好的腌料汁均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜，放冰箱腌制2小时以上，最好腌一晚上

步骤4

青红椒和马铃薯洗净切块，马铃薯不用去皮，洋葱切大块，用大碗把配菜装起，加入适量盐，黑胡椒和橄榄油拌均，用平底锅把配菜煎炒一下
烤全鸡的做法图解5

步骤5

烤箱先200度预热。烤盘铺上锡纸，把煎炒过的蔬菜倒在烤盘上弄均匀，再把腌制好的鸡放在蔬菜上
烤全鸡的做法图解6

步骤6

腌鸡剩下的汁
烤全鸡的做法图解7

步骤7

烤箱预热后，中层上火210度下火230度开热风烤20分钟左右(看情况)，拿出来刷刚刚剩下腌鸡肉的汁
烤全鸡的做法图解8

步骤8

刷汁
烤全鸡的做法图解9

步骤9

再进烤箱上火200度下火230度烤大概15分钟(中途看见鸡皮有点干再刷了一遍汁)
烤全鸡的做法图解10

步骤10

烤好了
烤全鸡的做法图解11

步骤11

滑嫩的大鸡腿

烤全鸡的烹饪技巧

调料的量和烤的时间和温度要看鸡的大小，每家的烤箱都不一样，根据自己烤箱的脾气稍稍调整时间温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

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