红烧鸡爪

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橡果子1985
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红烧鸡爪的用料

鸡爪 750g 冰糖 少量
生抽 20ml 老抽 5ml
草果 1个 肉豆蔻 1个
八角 2个 小茴香 少量
陈皮 5块 丁香 4个
山萘 2个 白芷 2片

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪去一下指甲盖
红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

香料中药店有买，自己买的比较放心
红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

锅里加水八角姜片，把鸡爪卯一下，捞出控水
红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

热锅凉油加入冰糖炒糖色，炒至冰糖冒泡，加入鸡爪翻炒，加入香料生抽老抽，加水开锅后，倒入压力锅15分钟左右，出锅加盐调味
红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

把鸡爪盛到砂锅里，煮大约5分钟左右汤收的比较浓稠，整锅端上

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 橡果子1985 编写，未经授权不得转载

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