青蛙迷你杯子汉堡

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可爱的青蛙造型的汉堡胚，每个只有杯蛋糕大小，搭配酱牛肉片、水煮蛋、生菜、西红柿和沙拉酱，又可爱又美味，很适合做小盆友的早餐。汉堡胚可提前做好，早上直接夹上辅料就可以吃啦，两分钟搞定。

迷你汉堡的用料

水 150 酵母粉 4
糖 30 盐 2
高筋粉 330 鸡蛋 1个
西红柿 几片 生菜 几片
酱牛肉 几片 切达奶酪 几片
沙拉酱 适量 水煮蛋 1个

迷你汉堡的做法

青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解1

步骤1

将酵母粉和常温牛奶或水倒入面包桶内，静置片刻后倒入高筋粉、糖、盐和鸡蛋。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，否则会影响发酵效果
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解2

步骤2

随意启动一个面包程序，和面
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解3

步骤3

将面团发酵到两倍大小
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解4

步骤4

取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟后，分成大小相当的块
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解5

步骤5

揉好团成团儿后放入模具中。二次发酵30分钟左右
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解6

步骤6

发酵好后，表面刷少许蛋液，捏几个小球当眼睛，蘸点儿水或蛋液粘在上面
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解7

步骤7

烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右，表面金黄即可
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解8

步骤8

取出，稍晾凉，剥去纸托
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解9

步骤9

用刀水平切出缺口。巧克力隔水融化后，用筷子头蘸一下，点上眼睛
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解10

步骤10

准备好切片的酱牛肉，水煮蛋，生菜叶、西红柿和奶酪片。依次夹入“青蛙”嘴里，再挤上少许沙拉酱就行了
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解11

步骤11

放纸托是为了防止粘连模具，如果用后油法在揉面时加入了黄油，也可将面团直接放入模具。
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解12

步骤12

汉堡所夹的内容可以依照个人喜好改变，用培根或者烤肠之类都可以。
青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法图解13

步骤13

不同面粉吸水率不同，可酌情增减水量

迷你汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 汉堡 烤 香 拌

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