葛粉椰汁千层糕

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妮妮妈咪_
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家里亲戚送了很多葛粉，直接吃总觉得有股清凉味，然后就试验下做千层糕，其实这个完全可以换成马蹄粉变成马蹄椰汁糕哦！百分之百成功的经验方！

葛粉椰汁千层糕的用料

葛粉（可以用马蹄粉) 250g 黄糖片 125g
炼奶 150g 椰子粉 80g
水 1000ml

葛粉椰汁千层糕的做法

葛粉椰汁千层糕的做法图解1

步骤1

称好所有材料
葛粉椰汁千层糕的做法图解2

步骤2

葛粉平均分成两份每份125g，水平均分4份每份250ml，将两份粉分别倒入两份水中，开成两份粉糊，过筛两次去杂质
葛粉椰汁千层糕的做法图解3

步骤3

将黄糖片、(椰子粉+炼奶)分别加入另两份水中，煮开融化成黄糖水和白色椰奶水
葛粉椰汁千层糕的做法图解4

步骤4

步骤3中的两种糖水趁热分别加入步骤2中的两份粉糊中，慢慢加入，边加边搅拌，这样就烫成黄色和白色的两种半熟粉糊
葛粉椰汁千层糕的做法图解5

步骤5

开水下蒸锅，开始蒸拉！先放一层黄色粉糊(勺粉糊要搅匀)薄薄铺满盘底即可，蒸2分钟，开锅观察已变色凝固后放一层白粉糊，蒸2分钟，如此重复，最后一层放黄色粉糊，最后蒸十分钟，出锅晾凉切件
葛粉椰汁千层糕的做法图解6

步骤6

成品

葛粉椰汁千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由 妮妮妈咪_ 编写，未经授权不得转载

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