酥皮小饼

1.9万 浏览 104 收藏
收藏
幸福的吃货666
幸福的吃货666
＋ 关注

这个小点心正宗的应该是馅料里有咸蛋黄，可是我们北方人不太爱吃咸蛋黄口味的点心，所以我就做了这款只有豆沙馅的酥皮小饼。这也是我第一次写菜谱，心里有些小激动，希望能给大家带来帮助

酥皮小饼的用料

食材明细 豆沙馅 240g
酥皮材料： 中筋面粉 150g
色拉油 30g 水 75g
糖 10g 油酥材料：
低筋面粉 100g 猪油 50g

酥皮小饼的做法

酥皮小饼的做法图解1

步骤1

将做酥皮的材料称好后放在盆中揉成光滑面团。
酥皮小饼的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包好放置一旁。
酥皮小饼的做法图解3

步骤3

将油酥材料混合均匀揉成面团
酥皮小饼的做法图解4

步骤4

把酥皮面团和油酥面团分别按照17g和10g，各分成15份。
酥皮小饼的做法图解5

步骤5

把酥皮面团擀开，放上油酥慢慢收口成圆形。这样就做好了15个圆球。
酥皮小饼的做法图解6

步骤6

开始做馅料，豆沙馅儿按照16g分成15份。
酥皮小饼的做法图解7

步骤7

把做好的面团擀成牛舌状。
酥皮小饼的做法图解8

步骤8

再从上到下卷起来
酥皮小饼的做法图解9

步骤9

再次擀成牛舌状，然后再卷起。
酥皮小饼的做法图解10

步骤10

从中间对折，按扁，擀成圆形。
酥皮小饼的做法图解11

步骤11

把豆沙馅儿包在里面收口。
酥皮小饼的做法图解12

步骤12

轻轻按压出形状摆在烤盘里。
酥皮小饼的做法图解13

步骤13

表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热190度，烤30分钟。
酥皮小饼的做法图解14

步骤14

数不清层数的酥皮小饼就做好了，真的是吃了就忘不掉呦！

酥皮小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 幸福的吃货666 编写，未经授权不得转载

酥皮小饼的其他做法更多

酥皮小饼的全部作品

上传我做的这道菜

酥皮小饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥皮小饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 酥皮小饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活