原创一岁宝宝版东菱面包机加手揉豆沙面包

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Sarah-小乐
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相信很多妈妈都是惆怅给孩子的早饭或加餐准备什么，对于外面的东西还100个不放心，总是想把最健康的留给宝宝。看了很多配方没有一个适合一岁宝宝和一岁宝宝的懒妈使用的配方，在多次尝试后，我这个懒妈决定把这个改良版配方分享给大家。先来说面包机，什么牌子都好只要有和面功能就好（只要没坏都有这功能吧

豆沙面包的用料

高筋面粉 350g 白糖 30g
全蛋 1个 母乳或牛奶 50g
黄油或奶酪 50g 水 100g
酵母粉 4g 豆沙或南瓜紫薯 适量
泡发葡萄干 适量

豆沙面包的做法

步骤1

如果使用南瓜或紫薯当馅料请先上锅蒸熟后捣泥备用（里面可加10g化过的奶酪或黄油）如果食材特别是紫薯没那么美味可酌情加15g左右的糖 避免紫薯的特殊味道宝宝不喜欢

步骤2

将配料除豆沙（南瓜紫薯）和葡萄干、黄油（奶酪）外的所有东西加入面包机桶内（注意：酵母粉务必放在最上层，避免遇水影响发酵）

步骤3

选择和面档（我的东菱是选择菜单-6-和面，自动20分钟，可不必再加时）面活好后醒发一小时！

步骤4

一小时后应该已经发到了两倍大 拿出面团 在案板上将里面气体排出（这样面包烤出后气孔均匀）再次手揉面团五分钟
原创一岁宝宝版东菱面包机加手揉豆沙面包的做法图解5

步骤5

添加馅料（面擀成饼状，中间加入馅料左右折面饼，方法同叠被子一样左右向中间折，然后如图再点缀一点豆沙和葡萄干。）不必担心会甜，揉散后都渗在面里了，我们之前加的糖又很少。
原创一岁宝宝版东菱面包机加手揉豆沙面包的做法图解6

步骤6

卷成如图效果
原创一岁宝宝版东菱面包机加手揉豆沙面包的做法图解7

步骤7

在面包机中醒发15分钟后选择8选项（发面团）你可以不选择直接自然醒发至八分满 这样面包的馅料不会融在面里 怎么摆放烤完就是哪样的。
原创一岁宝宝版东菱面包机加手揉豆沙面包的做法图解8

步骤8

我选择了发面功能（我的面包机会重新和面再发酵）这样豆沙和葡萄干会融在面里 虽然放了但吃时看不出也尝不到那么甜的馅。当然葡萄干不会断裂......
原创一岁宝宝版东菱面包机加手揉豆沙面包的做法图解9

步骤9

发至八分满 这样的烤出会很松软 适合小朋友吃 你看 豆沙都融在面里了
原创一岁宝宝版东菱面包机加手揉豆沙面包的做法图解10

步骤10

选择烘烤功能（选项12） 烤38-42分钟 我没有选择色泽 因为我的这款单选烘烤只有时间的改变 自动一小时 我是边看边烤40分钟左右 亲在做时要随时观察不要嫌麻烦 毕竟给宝宝做的 火大了不仅糊而且会干 如果你家面包机或烤箱可以选择请选择色泽“中”
原创一岁宝宝版东菱面包机加手揉豆沙面包的做法图解11

步骤11

成品如图 我在表面没有刷蛋液 如果要貌美和闻起来有食欲请在烘烤20分钟时轻刷一层蛋液 以不流淌为宜 烤好后不要装兜或者长时间摆在案板上 那样底部会湿软 四周会干硬......

豆沙面包的烹饪技巧

想出膜 用面包机和面后拿出来在案板上多摔打几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 Sarah-小乐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 7-17岁 东菱

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