金牌酸菜鱼

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金牌酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 酸菜 200g
黄豆芽 250g 干辣椒 5g～10g
粉条 可放可不放 盐 适量
味精 适量 蒜泥 适量
葱末 适量 黄酒 适量
蛋清 1个 白醋 适量

金牌酸菜鱼的做法

金牌酸菜鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼开片
金牌酸菜鱼的做法图解2

步骤2

加入适量盐，味精，黄酒，油，蛋清一个，把黑鱼片浆起
金牌酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼骨熬汤
金牌酸菜鱼的做法图解4

步骤4

将酸菜切片，与黄豆芽一起炒熟
金牌酸菜鱼的做法图解5

步骤5

在酸菜和黄豆芽翻炒后，倒入熬好的鱼塘，鱼骨弃用，加入适量盐，味精，鸡精，白醋！白醋是关键
金牌酸菜鱼的做法图解6

步骤6

酸菜与豆芽在鱼汤中煮开后，捞出装盆
金牌酸菜鱼的做法图解7

步骤7

把浆好的鱼片放进鱼汤内，烫熟
金牌酸菜鱼的做法图解8

步骤8

将烫熟的鱼片和鱼汤一起倒入酸菜豆芽盆里
金牌酸菜鱼的做法图解9

步骤9

倒入蒜末，葱末，干辣椒末，
金牌酸菜鱼的做法图解10

步骤10

淋入滚油
金牌酸菜鱼的做法图解11

步骤11

美味上桌

金牌酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 蟹厚私享 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 酸 咸 一家三口

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