剩油妙用——香辣脆

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炸糖豆，剩下很多油，里面还掉了很多芝麻，于是想起做一碗香辣脆！

香辣脆的用料

辣椒面 适量 熟花生米 适量
熟瓜子仁 适量 豆豉 适量
盐 适量 花椒，大茴，香叶等大料 家里有啥放啥，适量
炸糖豆剩下的油 剩多少是多少

香辣脆的做法

剩油妙用——香辣脆的做法图解1

步骤1

瓜子仁，花生仁，辣椒面，豆豉倒入一个大碗中，碗里不能有水，一滴都不行。
剩油妙用——香辣脆的做法图解2

步骤2

家里有的大料拿出来，花椒多放，别的少放。放漏勺里。
剩油妙用——香辣脆的做法图解3

步骤3

炸糖豆剩下的油，加热。放大料的漏勺放里面。小火把大料炸香。
剩油妙用——香辣脆的做法图解4

步骤4

炸香后，大料不要，端起锅慢慢把混有芝麻的油倒入大碗中。我是一手端着锅，一手拍的，没拍清楚。
剩油妙用——香辣脆的做法图解5

步骤5

放适量盐拌匀即可。屋里香气四溢！
剩油妙用——香辣脆的做法图解6

步骤6

很诱人，有么有？

香辣脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 晚餐 家常菜 香辣

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