麻辣牛肉干

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麻辣牛肉干的用料

牛肉 按自己的喜好来 青花椒 适量
红花椒 适量 八角 适量
三奈 适量 大葱 适量葱白
老姜 适量 盐 适量
鸡精 适量 胡椒 适量
糖 适量 花椒面 适量
味精 适量 芝麻 适量
辣椒面 适量

麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅。将肉里面的血水煮出来即可。不要煮太久……以免肉质过度熟透。影响口感
麻辣牛肉干的做法图解2

步骤2

将牛肉按着肉的纹理切成细条……
麻辣牛肉干的做法图解3

步骤3

切好的牛肉放入鸡精.盐.青花椒，红花椒.八角.三奈.胡椒，趁热放入老姜和葱白
麻辣牛肉干的做法图解4

步骤4

倒入适量油
麻辣牛肉干的做法图解5

步骤5

我用的这种油……油温偏低
麻辣牛肉干的做法图解6

步骤6

丢入刚刚剩下的一小截葱叶子试探油温
麻辣牛肉干的做法图解7

步骤7

油温合适过后将牛肉丝放进锅里
麻辣牛肉干的做法图解8

步骤8

每隔几分钟翻炒一下……大概翻炒40分钟左右……依个人喜欢的干湿程度来定
麻辣牛肉干的做法图解9

步骤9

我个人喜欢干一点的
麻辣牛肉干的做法图解10

步骤10

加入干辣椒段接着翻炒15分钟左右
麻辣牛肉干的做法图解11

步骤11

就酱紫翻炒哟
麻辣牛肉干的做法图解12

步骤12

加入少量糖。芝麻。味精，花椒

麻辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 丁豆豆的日常 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 辣 香 朋友聚餐

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    / 13 麻辣牛肉干的做法步骤

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