轻乳酪蛋糕

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朱爱凝
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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 牛奶 200g
黄油 60g 低筋面粉 30g
玉米淀粉 30g 蛋黄 4个
蛋清 4个 细砂糖 110g
柠檬 半个

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

把材料分别准备好
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水加热，用打蛋机打成霜状
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加蛋黄继续打匀
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加牛奶打匀
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油隔水融化加入打匀
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

低筋粉，淀粉过筛加入，搅拌匀
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入半个柠檬汁，糖分三次放入打成湿性，不用特别硬
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

打发后的蛋白分两次加入面糊，拌匀
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊倒在模具中，我用了一个7寸蛋糕模和椭圆奶酪蛋糕模
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱170度提前预热，下面烤盘加水上面放一层烤架，把蛋糕放在上面水浴烤制
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

如果看到颜色太深，蛋糕上盖锡纸，考80分钟出炉
轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

冷却后脱模
轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

没有裂呦
轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

很好的下午茶
轻乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

松软可口

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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