红烧鲅鱼

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梅子馒馒食光
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一到这个季节，作为青岛的女婿可得“大出血”啦，青岛有句俗语“鲅鱼到，丈人笑”，这个鲅鱼上市的季节，需要给老丈人送又大又新鲜的鲅鱼，鲅鱼越大越好！尤其还未成为准女婿的男士，更是好好表现的机会！所以要做好青岛的女婿，鲅鱼是必不可少孝敬老丈人的礼物哦！

红烧鲅鱼的用料

新鲜鲅鱼 1条 葱姜蒜
红烧酱油 盐 适量
料酒 适量

红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲅鱼一条，洗净内脏，控水备用，这条鲅鱼2斤左右，鲅鱼越大越香！
红烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

鲅鱼切断，葱姜蒜切好
红烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

倒入红烧酱油、料酒腌制半小时
红烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

腌制15分钟翻动一下，让两面都能腌到
红烧鲅鱼的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量花生油，不需要太多，太多会影响鲅鱼的鲜香
红烧鲅鱼的做法图解6

步骤6

油九成热后放入腌制好的鲅鱼翻炒，注意不要弄破鱼皮
红烧鲅鱼的做法图解7

步骤7

两面都翻炒好之后倒入适量水（莫过鱼身），我们都是鱼配米饭，孩子喜欢用鱼汤泡着米饭吃，所以水可以适量多一点，大火烧开小火慢炖30分钟
红烧鲅鱼的做法图解8

步骤8

出锅后撒上香菜点缀，不喜欢汤多的亲将汁收干后再出锅也可以，鲜美可口的鲅鱼就OK啦

红烧鲅鱼的烹饪技巧

这个时候的鲅鱼非常鲜美，多买几条放到冷冻，禁渔期拿出来做一盘，非常不错的待客美食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 梅子馒馒食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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