萝卜牛腩汤

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菜心李
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这一道简单又营养的美食，是在老妈那里取的经，经实践后相当成功，除了加萝卜炖以外，还可以根据个人喜好加其他食材如土豆，山药等炖煮。希望大家做出属于自己的美食味道！

萝卜牛腩汤的用料

牛腩 白萝卜
香菜 生抽
花椒 大料
白糖 料酒
盐 老抽
大葱

萝卜牛腩汤的做法

萝卜牛腩汤的做法图解1

步骤1

牛肉用水洗过后倒入锅中，添冷水大火烧开即关火将牛肉捞出。
萝卜牛腩汤的做法图解2

步骤2

捞出的牛肉加入料酒，生抽，盐，花椒，大料，一点白糖，两块拍碎的姜块儿，老抽（一点即可用于上色）等调料拌匀，喂十五分钟。
萝卜牛腩汤的做法图解3

步骤3

将喂好的牛肉连同喂料一并放入高压锅中，加葱段，添适量热水，注意，一定要添加热水！如果怕淡，可以再添加少量盐。
萝卜牛腩汤的做法图解4

步骤4

盖上锅盖加阀，大火上汽后转中火压二十分钟。
萝卜牛腩汤的做法图解5

步骤5

在压好的牛肉汤中直接下入白萝卜块儿炖煮，注意不要盖锅盖，大概煮十几分钟致萝卜块熟了下入香菜沫。出锅前可以视个人口味调味。
萝卜牛腩汤的做法图解6

步骤6

美味又营养的萝卜牛腩汤出锅喽！

萝卜牛腩汤的烹饪技巧

1.老抽主要用于上色，所以一定要控制好量，否则就变成黑牛肉啦；2.喂好的牛肉加水时，一定要用热水，这样牛肉不会变硬；3.加萝卜煮时一定不要盖上锅盖，这样萝卜的辣气才会煮出去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 菜心李 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 香 咸鲜 爽口

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