经典红烧肉

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妮可1216
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经典红烧肉的用料

五花肉 500g 茴香 3个
葱姜 2g 香叶 3片
冰糖 60克 蜂蜜 2勺
老抽 15ml 生抽 15ml
料酒 5ml

经典红烧肉的做法

经典红烧肉的做法图解1

步骤1

新鲜五花肉切段，准备冷水下锅。
经典红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水煮沸1分钟左右捞出。
经典红烧肉的做法图解3

步骤3

香料备好。
经典红烧肉的做法图解4

步骤4

冰糖放入油锅中，用中小火熬至冒咖啡色气泡。一定不要用大火熬，不然的话，容易焦。
经典红烧肉的做法图解5

步骤5

放入焯过水的五花肉快速翻炒染色，加入葱姜等香料一同煸炒。再倒老抽、生抽、黄酒。最后，加水淹没肉，小火开始焖煮1小时。
经典红烧肉的做法图解6

步骤6

1小时焖煮后，大火收干。最后添加蜂蜜提色提味。撒上葱花就大功告成啦！

经典红烧肉的烹饪技巧

最后提色可以用蜂蜜，色面更油量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 妮可1216 编写，未经授权不得转载

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