腊肉菇类烧卖

精品
1.6万 浏览 80 收藏
收藏
蓝色_仙人掌
蓝色_仙人掌
＋ 关注

过年从老家带来的腊肉还剩一块五花肉，家中2宝都嫌太肥了不愿吃，于是一拍脑门做了这款烧卖。做完的反响极好，一周之内加做了三次，成功的消灭了这一大块腊肉！如果手上没有腊肉，将其换成200g左右或适量的新鲜五花肉也是可以的！

腊肉菇类烧卖的用料

腊肉 150g 泡发香菇 5只
泡发木耳 适量 杏鲍菇 适量
胡萝卜 半根 大葱 2根
糯米 400g 盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，五香粉 适量
饺子皮 适量

腊肉菇类烧卖的做法

步骤1

糯米我没有提前泡发，洗净后按平时煮饭的水量煮就好，煮好的饭正好软硬适中。
腊肉菇类烧卖的做法图解2

步骤2

煮糯米饭的同时开始准备馅料。温水泡发木耳和香菇。腊五花肉煮熟捞出沥干切碎。如果没有腊肉，此时的新鲜五花肉同样煮熟沥干切碎。
腊肉菇类烧卖的做法图解3

步骤3

同样将其它配料菇类，胡萝卜，大葱等切碎备用。
腊肉菇类烧卖的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，放大葱爆香，倒入腊五花肉炒出香味，将其它配料倒入翻炒片刻。
腊肉菇类烧卖的做法图解5

步骤5

将煮熟的糯米饭倒入锅中翻炒均匀，调味，加入少许花椒粉，五香粉，胡椒粉，盐，鸡精和生抽到合适的口感。
腊肉菇类烧卖的做法图解6

步骤6

操作台散少许面粉，取饺子皮稍擀一下。我一般是皮的四边一边擀一下下即可。
腊肉菇类烧卖的做法图解7

步骤7

用勺子挖一勺馅料，不要太多了！用虎口在3分之二的位置稍捏一下即可，太多的料会捏不住，勉强包住也没有金鱼边的效果。
腊肉菇类烧卖的做法图解8

步骤8

锅内抹油或放入纱布，冷水上锅，大火上气后再蒸5分钟左右即可关火（如果是蒸包子和馒头关火后要焖个3分钟，否则会塌陷的，烧卖不用！）开锅后享用吧！
腊肉菇类烧卖的做法图解9

步骤9

我这次包得较多，其余的用保鲜盒放冰箱冷冻保存，随吃随蒸即可！

腊肉菇类烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 蓝色_仙人掌 编写，未经授权不得转载

腊肉菇类烧卖的其他做法更多

腊肉菇类烧卖的全部作品

上传我做的这道菜

腊肉菇类烧卖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腊肉菇类烧卖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 腊肉菇类烧卖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活