自制酱香凤爪。

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拂晓时S
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忘了在哪吃到的味道。自己试着做，被自己征服了。大爱~ 用心做每一道菜。

酱香凤爪的用料

新鲜鸡爪 500 蒜 少许
姜 少许 洋葱 半个
青红椒圈 少许 葱段 少许
豆瓣酱 约30克 胡椒粉 一茶匙
酱油 少许 番茄酱 约30克
芝麻油 少许

酱香凤爪的做法

自制酱香凤爪。的做法图解1

步骤1

先把鸡爪洗净去指甲，沥干水待用。
自制酱香凤爪。的做法图解2

步骤2

油温200°左右，炸至干酥捞起放入冷水中浸泡。
自制酱香凤爪。的做法图解3

步骤3

时间大概约2小时。皮涨起来达到效果即可
自制酱香凤爪。的做法图解4

步骤4

浸泡后效果图。
自制酱香凤爪。的做法图解5

步骤5

备好料，可依据个人喜欢，当然姜葱蒜不可少。
自制酱香凤爪。的做法图解6

步骤6

锅内放油，姜葱蒜加豆瓣酱一起爆香，下鸡爪翻炒！ 青红椒圈是提色作用，可收锅再放。
自制酱香凤爪。的做法图解7

步骤7

加入全部调料、入水过面。
自制酱香凤爪。的做法图解8

步骤8

中小火焖10分钟-15分钟。最后大火收汁。放少许芝麻油提香。鸡爪富含胶原蛋白，可以不用勾芡。如觉得效果不够可加 水淀粉勾芡收汁。
自制酱香凤爪。的做法图解9

步骤9

成品。 (香甜辣口味)
自制酱香凤爪。的做法图解10

步骤10

图片手机拍摄，无美化。><

酱香凤爪的烹饪技巧

不用放盐和糖，豆瓣酱和番茄酱有味道噢。份量可依据个人口味而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 拂晓时S 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 小吃 午餐

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