四喜丸子

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赵磨磨
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四喜丸子的用料

肉馅 1000g 荸荠 500g
鸡蛋 2个 食盐 10g
鸡精 4g 白糖 4g
胡椒粉 2g 料酒 一勺
生抽 3勺 香油 少许
老抽 1勺 五香粉 3g

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

猪肉馅选择9分瘦1分肥，因为要油炸所以选择瘦肉多点为好。
四喜丸子的做法图解2

步骤2

把荸荠用刀拍碎，剁成碎粒。
四喜丸子的做法图解3

步骤3

肉馅先放入鸡蛋打匀，放入所有调料，顺时针搅拌至起粘性，再放入荸荠搅拌均匀。
四喜丸子的做法图解4

步骤4

用手把肉团成圆球状。团的时候两手之间摔打几下，使肉圆更紧实。
四喜丸子的做法图解5

步骤5

放入油锅炸制。
四喜丸子的做法图解6

步骤6

炸制好的成品。
四喜丸子的做法图解7

步骤7

吃的时候，把炸制好的丸子放入碗中，碗内放少许生抽，放少许温水，上蒸锅蒸制20分钟。大功告成！开吃！

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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