果干毛毛虫面包

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果干毛毛虫面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 120克
即发干酵母 4克 葵花籽油 28克
盐 3克 细砂糖 40克
奶粉 6克 鸡蛋 1个
蓝莓干 30克 葡萄干 20克

果干毛毛虫面包的做法

果干毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
果干毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
果干毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
果干毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
果干毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
果干毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

面团取出按压排气静止5分钟
果干毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

再分成平均的三个面团
果干毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
果干毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸
果干毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
果干毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
果干毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
果干毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

没有添加剂，要尽快食用呦。

果干毛毛虫面包的烹饪技巧

1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减 2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 西点 烤箱

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