蒸蛋羹

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蒸蛋羹的用料

鸡蛋 1个 水 两个半蛋壳的量
盐 少许 油 两滴
香油 适量 葱花 适量

蒸蛋羹的做法

蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

准备工作:锅内放水和蒸架，大火烧开
蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

材料和工具准备好
蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋壳入碗中用蛋抽打均匀
蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

放2个半蛋壳的水入鸡蛋中搅拌均匀
蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

过滤两遍
蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

过滤后的蛋液很细腻了，如果表面还有小气泡可以用厨房纸吸去
蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

蒸碗盖上锡纸，用牙签再锡纸上兜上小洞
蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

上锅大火8分钟，小火2分钟
蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

出锅撒葱花，淋上少许香油和生抽
蒸蛋羹的做法图解10

步骤10

可以开动啦，很滑嫩哦

蒸蛋羹的烹饪技巧

1、蒸制时间根据鸡蛋大小和个数来定，蛋液表面凝固了一般就蒸好了，时间一定要控制好才能蒸出滑嫩嫩的蒸蛋哦！2、关于2个半蛋壳的水:敲开的蛋壳不要丢，用来装5次水，这就是2个半蛋壳的水啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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