蛋黄沙拉酱（多可必）

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无意间发现蛋黄沙拉酱还能自己做，用电动打蛋器做过，实在累的手抽手抖，所以败了个多可必的搅拌棒专门做蛋黄沙拉酱用。

蛋黄沙拉酱的用料

蛋黄 1个 糖粉 28g
米醋 25g 葵花籽 200g

蛋黄沙拉酱的做法

蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解1

步骤1

1.先放蛋黄，放到高一点的杯子里，杯子是里无水无油的，最好放糖粉，这次家里没有了放的是小粒砂糖28克。
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解2

步骤2

2.选醋很讲究，一定要稍好点的醋，直接影响蛋黄沙拉酱的口感，25克醋倒入高杯里。
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解3

步骤3

3.葵花籽油200克缓慢倒入
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解4

步骤4

5.此时状态蛋黄没破，所有原料依次顺序放入的。
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解5

步骤5

6.搅拌棒
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解6

步骤6

7.安装刀头
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解7

步骤7

7.准备工作
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解8

步骤8

8.启动后瞬间有乳白色自下由上
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解9

步骤9

9.不到一分钟蛋黄沙拉酱做好了。
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解10

步骤10

很细腻卖相不错
蛋黄沙拉酱（多可必）的做法图解11

步骤11

成品

蛋黄沙拉酱的烹饪技巧

1.一定要选高一点的杯子，搅拌棒工作时，蛋黄酱能膨胀。2.鸡蛋要选新鲜的，我用过时间长点的鸡蛋没做成功。3.放料顺序一定按步骤，不能乱放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 乐乐妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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