蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康

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粗壮的酸豆角很可疑
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今天介绍的沙拉酱最常见的蛋黄沙拉酱，也叫美乃滋。我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱，就是这种，拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用。 之前也拍过照片步骤，这次专门拍了视频，配了音，让你们一目了染，有没有爱上我？ 参考月龄：12M+ 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。

蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的用料

蛋黄 1个 无味植物油 225g
柠檬汁 25g 糖粉 25g

蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法

蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解1

步骤1

食材准备好。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解2

步骤2

柠檬汁挤出汁备用。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解3

步骤3

蛋黄打入碗里，糖粉全部加入，用手动打蛋器打发。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解4

步骤4

打发到蛋黄的颜色变浅，这时候是浓稠的糊。加一勺油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解5

步骤5

继续一勺一勺加油。在一开始的时候，要有耐心，每次加入的油一定不能多，边加入边搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠；（每次加完油搅打20秒左右就变得很稠，又可以继续加了）
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解6

步骤6

蛋黄糊越来越稠；当加完大约70g油的时候，蛋黄糊已经浓稠到搅不开。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解7

步骤7

太浓不太好搅拌了，我们添加1小勺柠檬汁进去，就又可以搅拌了。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解8

步骤8

加入柠檬汁以后，碗里的酱会变得稀一点，搅拌均匀后，我们重复加油搅拌加油搅拌这一个过程。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解9

步骤9

随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解10

步骤10

当酱再次比较浓的时候，再添加一点柠檬汁。（每加一次柠檬汁，蛋黄糊由黄变白一点）重复这个过程，直到油都加完。
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法图解11

步骤11

沙拉酱就做好啦。柠檬汁不是必须加完的哦。整个过程10分钟。

蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载

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