红糖刺猬馒头

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红糖刺猬馒头的用料

红糖 50g 小麦面粉 300g
清水 150ml 发酵粉 6g

红糖刺猬馒头的做法

红糖刺猬馒头的做法图解1

步骤1

材料准备忘记拍了，也不复杂:先将红糖溶解在清水中，过滤一遍(还是有不少红糖渣子留下的)，再将酵母倒入红糖水中，混合后再慢慢倒入面粉中，不要一次性全部倒进去，边和边加能掌握得更好，图片已经是和好的光滑面团了
红糖刺猬馒头的做法图解2

步骤2

将面团发酵至原来的两倍大，戳个洞不会复原即可
红糖刺猬馒头的做法图解3

步骤3

先把面团再揉10分钟，然后揉成一个长条，在切成一个个小刀切馒头，用手捏成如图这样一头尖一头圆的形状
红糖刺猬馒头的做法图解4

步骤4

用简单在面团正中先剪一排刺出来，再在两边各剪一排，最后用紫米当小刺猬的眼睛
红糖刺猬馒头的做法图解5

步骤5

冷水上锅，等水开后大火蒸20分钟，关火后再闷5分钟！即可出锅！小刺猬变胖刺猬啦！

红糖刺猬馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 小Z22 编写，未经授权不得转载

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