芒果芝士蛋糕

9115 浏览 52 收藏
收藏
Sunshine_c
Sunshine_c Sunshine_c
＋ 关注

芒果是一种香气浓郁的水果，选择熟透的芒果，加入芝士里，会给芝士蛋糕带来一份清甜。

芒果芝士蛋糕的用料

奥利奥饼干 110g 黄油 50g
马斯卡彭奶酪 233g 牛奶 90g
细砂糖 67g 新鲜芒果 300g
柠檬汁 1大勺 动物性淡奶油 200g
鱼胶粉 20g 腰果碎 适量

芒果芝士蛋糕的做法

芒果芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备奥利奥饼干底。奥利奥饼干轻轻地扭一扭 ，饼干与中间的奶油脱离，用小刀去除奶油部分。奶油碎留着最后点缀用。
芒果芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

饼干压成碎末。
芒果芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热至融化。
芒果芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入饼干末中，搅拌均匀。
芒果芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

铺入蛋糕模底部，压平，放入冰箱冷藏至定型备用。
芒果芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

鱼胶粉倒入碗里，加入一半的牛奶，静置片刻，使鱼胶粉充分吸收水分。
芒果芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

马斯卡彭奶酪、糖隔水加热软化，打至顺滑。
芒果芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

再依次加入芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶拌匀。
芒果芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

此时鱼胶粉已经充分吸收牛奶的水分，再隔水加热并不断搅拌至液态。
芒果芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入芒果芝士糊里。
芒果芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，入冰箱冷藏。
芒果芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

奶油打发能保持纹路的程度。
芒果芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

打发的奶油和芝士芒果糊混合，从底部往上翻匀。
芒果芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入铺好饼干底的模具中，抹平，入冰箱冷藏。
芒果芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

约4小时即可脱模。脱模时用热毛巾在模具边捂一会儿，或用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘边了。
芒果芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

撒上奶油碎和腰果碎，一点淡淡的坚果香☆

芒果芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 Sunshine_c 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 甜 下午茶 烘焙 蛋糕

芒果芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

芒果芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 芒果芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活