红烧鸡翅中

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萧紫夜
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既可以红烧也可以做可乐鸡翅，方法差不多

红烧鸡翅中的用料

鸡翅中 10只 生姜 5-8片
料酒 适量 朝天椒 2个
生抽 适量 老抽 适量
大蒜 3片 盐 适量
八角 2个

红烧鸡翅中的做法

红烧鸡翅中的做法图解1

步骤1

鸡翅中买来洗干净，倒点料酒，切姜片腌半小时左右。
红烧鸡翅中的做法图解2

步骤2

准备大蒜，辣椒，姜
红烧鸡翅中的做法图解3

步骤3

鸡翅2面各划几刀

步骤4

焯水（忘了拍图片）
红烧鸡翅中的做法图解5

步骤5

锅里倒油，鸡翅煎一会儿，大概2面有些泛黄，加入姜，蒜，辣椒，八角，炒一会儿，加入料酒，生抽，一点点老抽上色，加入热水或者温水（刚好没过鸡翅），盖锅盖，大火烧开，开锅，调大火收汁，放盐，大火快炒几下，汤汁浓稠了，出锅。（我是电磁炉做的，盖锅盖多煮了会，怕不容易煮烂）
红烧鸡翅中的做法图解6

步骤6

出锅，特别香，汤汁拌饭好吃。

红烧鸡翅中的烹饪技巧

要焯水，去腥味。快出锅的时候大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 萧紫夜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 一家三口

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