芒果酸奶慕斯 sweet summer

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honey啊清清
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芒果控，酸奶控，又是颜控，当然要做出颜值较高的慕斯出来，味道简直赞

芒果酸奶慕斯的用料

芒果 2个 淡奶油 125ml
鱼胶粉（或者吉利丁片） 15g 酸奶 200ml
草莓（装饰用） 适量 消化饼干 200g
黄油 50g 白砂糖 30g

芒果酸奶慕斯的做法

芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解1

步骤1

原料大集合，吉利丁粉或者吉利丁片先用冷水泡开，我用的是直接搅拌可以溶开的吉利丁粉，如果用吉利丁片的话泡开之后要拧干然后隔水融化用
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解2

步骤2

消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要太野蛮啊，不然保鲜袋会很容易破洞
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解3

步骤3

然后把50g黄油放在小碗里用微波炉或者隔水融化加在消化饼干碎里，搅拌均匀，然后倒进铺好一张油纸的6寸蛋糕模具里，压紧实，然后放在冰箱冷藏层
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解4

步骤4

切芒果，不用说大家都知道芒果咋切最方便了，切好芒果丁，备用
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解5

步骤5

一部分芒果丁加入酸奶用榨汁机打成芒果酸奶
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解6

步骤6

淡奶油加白砂糖打发成有纹路的样子，不要打发成做戚风蛋糕那种可以冒尖的状态，不然慕斯不顺滑（打发的淡奶油要冷藏过才好打发）
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解7

步骤7

打发的奶油和上一步骤的酸奶芒果混合在一块，再加上隔水融化的吉利丁溶液，不要加完，留着点用在芒果镜面层
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解8

步骤8

把混合好的芒果酸奶奶油层倒进消化饼干层上，散点芒果丁在中间，做夹心层，然后接着倒芒果酸奶慕斯层
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解9

步骤9

这个样子，然后在桌上磕几下，震出大的气泡，然后放入冰箱冷藏2小时
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解10

步骤10

取一点芒果加矿泉水打成芒果汁，加剩下的吉利丁溶液，搅拌均匀，待芒果酸奶慕斯层冻好后倒入加了吉利丁的芒果汁，再放入冰箱冷藏
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解11

步骤11

放入冰箱前的样子
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解12

步骤12

然后用草莓和剩下的芒果丁装饰
芒果酸奶慕斯 sweet summer的做法图解13

步骤13

有夹心的酸奶芒果慕斯，爽爆了

芒果酸奶慕斯的烹饪技巧

打发奶油很关键，不要打发过了，最后做出的慕斯就会不平整，我用的冰箱有软冷冻层，一个小时不到就可以把慕斯层做好，消化饼干层也可以换成戚风蛋糕片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载

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