肥叉烧

1.7万 浏览 53 收藏
收藏
莫筱娜娜
莫筱娜娜
＋ 关注

作为爱吃米粉的我 家乡的味道时常让我想念。这个肥叉烧在老家吃螺蛳粉是最爱吃的 酥脆不腻 ，简直是米粉好搭档 。做法简单易学，

肥叉烧的用料

三层肉 500g 十三香 2g
白糖 5g 盐 5g
生抽 50g 面包糠 200g
鸡精 5g 食用油 1000g

肥叉烧的做法

肥叉烧的做法图解1

步骤1

三层肉去皮 ，切成20 厘米长 ，2 厘米厚长条 。加入酱油 ，盐，鸡精，十三香，白糖，搅拌均匀。
肥叉烧的做法图解2

步骤2

拌好的肉 腌制2 小时以上，腌制越久越入味哦。
肥叉烧的做法图解3

步骤3

油烧至5-6 成热，基本是锅底开始有点小泡泡冒出来就可以了。
肥叉烧的做法图解4

步骤4

面包糠倒入无水器皿中
肥叉烧的做法图解5

步骤5

腌好的肉全部均匀裹上面包糠 ，下入油锅 。下锅前 ，抖掉多余的面包屑
肥叉烧的做法图解6

步骤6

肉块入锅后先不要搅动，让油温把面包糠先定型，再进行翻个炸另一面。炸肉可以用中小火 ，才不至于外面已经焦了 ，里面肉还没有熟 。
肥叉烧的做法图解7

步骤7

炸到外面有点焦黄 筷子插下去可以穿过肉就熟了。

肥叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 莫筱娜娜 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 午餐

肥叉烧的其他做法更多

肥叉烧的全部作品

上传我做的这道菜

肥叉烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肥叉烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 肥叉烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活