虎皮蛋

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虎皮蛋的用料

鸡蛋 12个 生抽 2勺
老抽 1勺 八角、桂皮、香叶 适量
盐 适量 植物油 500g(实用50克)

虎皮蛋的做法

虎皮蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟后，放入凉水中，剥壳，洗净，沥干。
虎皮蛋的做法图解2

步骤2

锅里放油，加至八成热，放入鸡蛋。
虎皮蛋的做法图解3

步骤3

炸至金黄色。
虎皮蛋的做法图解4

步骤4

锅里放水，与蛋平齐，放入全部调料，大火烧开，转小火焖20分钟。
虎皮蛋的做法图解5

步骤5

加入味精，收汤。
虎皮蛋的做法图解6

步骤6

将鸡蛋装盘，浇入剩余汤汁，浇明油，完成。

虎皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

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