松软戚风蛋糕

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果果亲妈小媛
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松软戚风蛋糕的用料

牛奶，鸡蛋，低筋面粉，白砂糖，油 五个鸡蛋，一份30g糖，一份60g 糖，40g奶，85g 低筋面粉，40g 油。

松软戚风蛋糕的做法

松软戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步准备食材
松软戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

第二步找两个容器把蛋黄和蛋清分开。注意奥容器里面最好不要有水吆
松软戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

第三步将60克的白砂糖取一半倒入蛋清，然后用打蛋器搅拌5～10秒钟
松软戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

第四步再把60克糖剩下的一半倒入蛋清里，继续打发。
松软戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

这就是第四步打发的蛋清，放置一边备用。(蛋清打得要像摩斯一样奥)
松软戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

第五步把其余的30克糖，40克奶，40克油还有85克低筋面粉依次放入蛋黄，搅拌均匀
松软戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

这是搅拌好的蛋黄(在这里要注意一点搅拌时一定要顺时针奥)
松软戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

第六步，把打发的蛋清取三分之一放到搅拌均匀的蛋黄里，顺时针搅拌均匀。
松软戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

第七步，搅拌均匀之后再把剩下的三分之二打发的蛋清放入蛋黄里，再顺时针搅拌均匀
松软戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

第八步，把搅拌好的蛋液放入倒入烤制戚风蛋糕专用的模具盆里。(注意一点，尽量让蛋液平整)
松软戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

第九步，我用的是三十升的烤箱，预热3～5分钟，温度180，上下烤制
松软戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

第十步，烤箱预热完后，将温度调到130度，时间一小时，还是上下烤制。(静静等待)
松软戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

时间到，松软蛋糕烤好了
松软戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

第十一步，也是重要的一步，冷却脱模，把模具倒扣在烤网上，等待模具和蛋糕变凉
松软戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

等待中，令却脱模冬季约半个小时即可，夏季约45分钟左右
松软戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

脱模成功，美味可口松软的戚风蛋糕就这么做好了。(九阳食尚学院)小阳美食济南北园银座站出品
松软戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

美美的下午茶

松软戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 果果亲妈小媛 编写，未经授权不得转载

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