黄蛋糕（新手零失败）

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很久没有做过点心了，前段时间看君之的微博发现了这款｛黄蛋糕｝，觉得非常适合新手，对我这种懒人来说也是非常合适的。于是做了一次，可是并不是太成功。于是，我做了一些改进，今天完成地很成功。 因为家里老人不能吃糖，所以我并没有加糖（菜谱中还是给大家写了糖），本来担心味道不好，做出来一吃居然非常惊喜，如果家里有老人，你也可以这么做。 【注明：这是君之·黄蛋糕的改良版，绝对不是抄袭！】

黄蛋糕的用料

低筋面粉 100g 黄油 50g
鸡蛋 1个 牛奶 110g
泡打粉 5g 盐 1/8勺
份量：六个纸杯 糖 20g
香草精 1/4勺

黄蛋糕的做法

黄蛋糕（新手零失败）的做法图解1

步骤1

准备材料。低粉过筛，加入泡打粉。 黄油室温下软化，加入混合好的粉料中，翻拌得尽量均匀。
黄蛋糕（新手零失败）的做法图解2

步骤2

分三次加入【糖、盐、香草精和50g牛奶的混合物】，每次都均匀搅拌成湿润面糊。
黄蛋糕（新手零失败）的做法图解3

步骤3

分三次加入【打散鸡蛋和另外50g牛奶的混合物】，继续翻拌均匀。
黄蛋糕（新手零失败）的做法图解4

步骤4

烤箱预热170℃，放入烤箱倒数第二层。 上下火：上火140℃，下火170℃，10min。 之后上火调150℃，下火不变，10min。 之后上火调160℃，下火不变，10min。 之后上火调170℃，下火不变，10min。 （用牙签测试成熟度，如果没有熟继续5min）
黄蛋糕（新手零失败）的做法图解5

步骤5

非常细腻，奶香浓郁的一款零失败蛋糕。

黄蛋糕的烹饪技巧

1、我用的是奶粉，用热水冲开后放凉再用。奶粉的香味比牛奶更浓郁。 2、糖可以减少，我是做得完全没有糖的，也很好吃。但同时，盐的量也要减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 羽铩 编写，未经授权不得转载

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