米奇小蛋糕

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这是一款全蛋海绵蛋糕的方子，家里有小孩子，所以我总是爱把蛋糕做成各种可爱造型的，这对于挑食的孩子来说绝对是一种诱惑！这款全蛋打发的小蛋糕还是很好操作的，这次我用九阳多功能的BABA料理棒的打蛋头试了一下，效果还不错，看来我这个还真成神器了：果汁、菜泥、绞肉馅、菜馅、打蛋通通搞定！这个方子的量是12个米奇，12个花朵，3个硅胶杯。

小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 100克
细砂糖 60克 玉米油 25克
水（或牛奶） 40克

小蛋糕的做法

米奇小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材. 鸡蛋要用室温的，好打发
米奇小蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入不锈钢盆里，加入一半的细砂糖
米奇小蛋糕的做法图解3

步骤3

料理棒换上打蛋头，开始打发（这个坐在温水里很容易打发，我这次犯懒直接操作，结果也很成功）
米奇小蛋糕的做法图解4

步骤4

打到全蛋液体积明显增大，泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖，接着高速打发
米奇小蛋糕的做法图解5

步骤5

全蛋液颜色明显变白，且特别细腻，提起蛋糊画8字，不会很快消失即可
米奇小蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
米奇小蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
米奇小蛋糕的做法图解8

步骤8

把水和油放在一个大碗里搅匀，取少量面糊到碗里翻拌均匀
米奇小蛋糕的做法图解9

步骤9

再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里，注意要顺着刮刀分次流到盆里，这样避免消泡，用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热
米奇小蛋糕的做法图解10

步骤10

硅胶模具刷一层植物油，用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具 ，入预热好的烤箱155度，中层，20分钟左右
米奇小蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕立即放在网架上，不烫手马上脱模，米奇的眼睛用巧克力豆装饰一下即可。
米奇小蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图！
米奇小蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图！

小蛋糕的烹饪技巧

1 硅胶模要提前刷一层植物油才好脱模 2 烤箱温度和时间要灵活掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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