蔓越莓马芬蛋糕

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这款纸杯蛋糕的英文是Muffin cake，是速发面包“Quick Bread”的一种。英译中的时候使用了不同的汉字。在我国台湾地区是叫马芬蛋糕，我们大陆地区统一称为玛芬蛋糕，也有翻译成妙芬、妙芙…… 马芬蛋糕口感松软绵密，简单快手。新手小白放心做，零失败…

蔓越莓麦芬蛋糕的用料

低筋面粉 200g 细砂糖 60g
泡打粉 7g 盐 3g
鸡蛋 2个 牛奶 160g
玉米油 60g 蔓越莓干 80g

蔓越莓麦芬蛋糕的做法

蔓越莓马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，此配方可以做9个马芬蛋糕。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

大碗中称入玉米油和牛奶，搅拌至乳化，看不见浮油即可。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，搅拌均匀。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入细砂糖和盐，搅拌均匀。不要过度搅拌，避免起筋。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊比较浓稠
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蔓越莓干
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

模具中垫上纸杯，倒入面糊8分满。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中下层，150℃烤35分钟。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

低温慢烤，蛋糕膨胀得很高。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解12

步骤12

时间到了取出晾凉。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图～

蔓越莓麦芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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