四喜丸子

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米妮妮小姐
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四喜丸子的用料

五花肉 500g 莲藕 半根
淀粉 100g 老抽 一小勺
姜末 少许 花椒 少许
葱 少许 八角 少许
香叶 少许 鸡蛋 一个

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

1.莲藕削皮，洗净
四喜丸子的做法图解2

步骤2

2.五花肉切小块，莲藕切小块
四喜丸子的做法图解3

步骤3

3.把五花肉和莲藕分开剁碎，再放在一起剁烂
四喜丸子的做法图解4

步骤4

4.葱姜末，鸡蛋，一小勺老抽，少许盐顺一个方向搅拌上劲，用手团成大丸子，如果粘手，手上可以沾点水
四喜丸子的做法图解5

步骤5

5.锅放油7成热，将团好的丸子放入锅中，改小火炸至金黄色定型后捞出。
四喜丸子的做法图解6

步骤6

6.锅中留少许油，放葱段，姜片，花椒，八角，香叶爆香，然后倒入适量的水，加料酒，冰糖，酱油大火烧开，小火炖40分钟。忘了拍照
四喜丸子的做法图解7

步骤7

7.炖好后捞出丸子，放入盘中。往锅里加入淀粉水，汤汁浓稠了浇到丸子身上

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 米妮妮小姐 编写，未经授权不得转载

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