青椒回锅肉

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青椒回锅肉的用料

五花肉 芹菜
青椒 蒜苗
豆豉 白糖
老抽

青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净凉水下锅，放桂皮八角老抽煮15～20分钟，煮熟。
青椒回锅肉的做法图解2

步骤2

凉凉后切薄片。
青椒回锅肉的做法图解3

步骤3

芹菜切断，其它切滚刀。芹菜是自己种的，有点小。蒜苗是提味的。喜欢辣多放辣椒，根据自己喜好。
青椒回锅肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油少些以肉不粘锅为宜。小火！小火！肉至出油放糖，放豆豉。（出油时小心被烫伤）翻炒均匀后放老抽。可稍加一点盐。肉炒时候大了会油多，瘦肉会有种锅巴的感觉。
青椒回锅肉的做法图解5

步骤5

放入芹菜等大火翻炒，青椒发软时放盐出锅。

青椒回锅肉的烹饪技巧

肉喜欢吃瘦就多点瘦的。但不能全部是瘦的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

©本菜谱的做法由 叫什么想了好多天 编写，未经授权不得转载

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