酱牛肉

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漂妍
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酱牛肉的用料

牛肉 2斤以上 葱、酱、大料，花椒，香叶，小茴香、桂皮、冰糖，鲜酱油、老抽酱油、料酒 少许

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净浸泡血水，要勤换水。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

把调料配好放入料料盒。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉凉水下锅，烧开后去血水，去掉血沫子。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

浸泡血水的时候我就用竹签在肉上扎了好多眼，为了让肉到时更入味，烧开后捞出肉我又用筷子扎了些眼。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

葱姜酱油加水用高压锅烧热在下牛肉，放入少许冰糖，开始炖肉。我压了两次，让后放凉，让肉在锅中浸泡，更加入味。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

放到第二天在捞出 。
酱牛肉的做法图解7

步骤7

捞出沥干汤，放入冰箱冷藏，吃时切成片。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 漂妍 编写，未经授权不得转载

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