美国蔓越莓分子胶囊配蔓越莓沙拉

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蔓越莓的用料

冷冻美国蔓越莓 50g 美国蔓越莓干 30g
紫叶生菜 15g 苦苣菜 15g
小洋葱 15g 小西红柿 15g
纯净水 50g 橄榄油 5g
盐 5g 白糖 5g
海藻胶 5g 钙粉 10g

蔓越莓的做法

步骤1

将美国蔓越莓加入纯净水放入打碎机中打碎，滤去残渣加入海藻胶搅匀。钙粉和水按照1:10的比例溶解，将蔓越莓汁倒入勺中，再倒入一个鲜的的蔓越莓，在钙水中浸泡10秒捞出，即成为一个夹心的美国蔓越莓分子胶囊，再将蔓越莓汁通过漏勺漏到钙水中，即成为蔓越莓鱼子酱。

步骤2

将美国蔓越莓干紫叶生菜、苦苣菜、小洋葱、小西红柿拌入盐、黑醋、橄榄油拌匀装盘，再配上蔓越莓胶囊和蔓越莓鱼子酱即可。 卖点：美国蔓越莓胶囊和蔓越莓鱼子酱，是美国蔓越莓和当前流行分子菜完美的结合，搭配蔓越莓干蔬菜沙拉，美味又健康。

蔓越莓的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 美国蔓越莓市场协会 编写，未经授权不得转载

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