椒盐蛋酥

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Dawn_Mine
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椒盐蛋酥的用料

中筋面粉 200g 泡打粉 2g
苏打粉 1g 臭粉（碳酸氢铵可不放） 1.6g
糖粉 60g 盐 2g
鸡蛋（蛋清蛋黄分开） 1个 猪油 110g
花椒油 7g

椒盐蛋酥的做法

椒盐蛋酥的做法图解1

步骤1

将面粉、泡打粉、苏打、臭粉、盐、糖粉充分混合，加入蛋清搅拌至糖粉溶化。
椒盐蛋酥的做法图解2

步骤2

加入猪油搅拌均匀，和成面团，这时可以开始预热烤箱上火200℃，下火60℃。
椒盐蛋酥的做法图解3

步骤3

擀面杖把面团擀成厚饼。
椒盐蛋酥的做法图解4

步骤4

切成大小适宜的方形块，放上烤盘。
椒盐蛋酥的做法图解5

步骤5

表面刷蛋黄进烤箱。（我家烤箱小烤了10分钟，一般烤12分钟。如果铺了锡箔纸时间还可以剪短~）
椒盐蛋酥的做法图解6

步骤6

成品完成✅

椒盐蛋酥的烹饪技巧

泡打粉、苏打、臭粉都是为了让饼饼酥脆，如果不想放可以不放臭粉。蛋清用来做主料，蛋黄刷表面~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 Dawn_Mine 编写，未经授权不得转载

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